Johanniskraut (Hypericum perforatum)
Gebräuchliche Namen: Echte Johanniskraut, Echt-Johanniskraut, Gewöhnliches Johanniskraut
Familie: Hypericaceae
Einführung:
Johanniskraut ist ein mehrjähriges Kraut, das für seine leuchtend gelben Blüten und medizinischen Eigenschaften bekannt ist. Dieses Kraut wird traditionell zur Unterstützung der psychischen Gesundheit eingesetzt und hat eine lange Geschichte in der Kräutermedizin, die bis ins antike Griechenland zurückreicht. Neben seinen gesundheitlichen Vorteilen wird es auch wegen seiner Schönheit in Gärten und seines subtilen, erdigen Geschmacks in kulinarischen Anwendungen geschätzt.
Geschichte:
Die Verwendung von Johanniskraut geht auf das antike Griechenland zurück, wo es bei einer Reihe von Beschwerden eingesetzt wurde, darunter auch bei verschiedenen Nervenerkrankungen. Seine Verwendung wurde jedoch nicht eingestellt, da es bis heute immer noch verwendet wird, sei es zum Aufbrühen von Tee oder zur Herstellung eines speziellen Öls. Der Name „Johanniskraut“ leitet sich von seiner traditionellen Blüte und Ernte am Johannistag, dem 24. Juni, ab. Im Mittelalter glaubte man auch, dass dieses Kraut böse Geister abwehren würde, und es wird seit Jahrhunderten in der Volksmedizin verschiedener Kulturen verwendet.
Kulinarische Verwendung von Johanniskraut:
Obwohl Johanniskraut vor allem für seine medizinischen Eigenschaften bekannt ist, kann es auch in der Küche verwendet werden. Die Blüten und Blätter verleihen Gerichten einen zarten, bittersüßen Geschmack und können verwendet werden in:
- Kräutertees: Frische oder getrocknete Blumen ergeben einen beruhigenden Tee.
- Angereicherte Öle: Die Blüten werden üblicherweise mit Öl angereichert, das in Dressings oder als Grundlage zum Kochen verwendet werden kann.
- Desserts: Kleine Mengen können Marmeladen, Gelees und Desserts einen interessanten Geschmack verleihen.
Aufgrund seiner starken medizinischen Eigenschaften ist es wichtig, Johanniskraut beim Kochen sparsam zu verwenden.
Tee machen:
- Sie benötigen 1 Esslöffel frische Blätter (oder 1 Teelöffel getrocknete Blätter) und 1 Tasse kochendes Wasser.
- Spülen Sie die Blätter unter kaltem Wasser ab. Wenn Sie frische Blätter verwenden, hacken Sie diese, um ihre ätherischen Öle freizusetzen.
- Geben Sie die Blätter in eine Teekanne oder Tasse und übergießen Sie sie mit kochendem Wasser. Abdecken und etwa 5 Minuten ziehen lassen
- Den Tee abseihen, um die Blätter zu entfernen. Nach Belieben können Sie es nach Belieben mit Honig oder Zitrone süßen.
Entdecken Sie biologisches griechisches Johanniskraut
Johanniskraut, ein kraftvolles Kraut, das seit langem das geistige Wohlbefinden unterstützt. Egal, ob Sie sich für seine gesundheitlichen Vorteile oder kulinarischen Einsatzmöglichkeiten interessieren, unser Johanniskraut bietet für jeden etwas!
Anbau:
Johanniskraut ist ein robustes, pflegeleichtes Kraut, das in voller Sonne bis Halbschatten und auf gut durchlässigen Böden gedeiht. Es eignet sich für Rabatten und Wildblumengärten und kann sogar in Behältern angebaut werden.
• Pflanzung: Aussaat im Herbst oder zeitigen Frühjahr. Auch Stecklinge oder Teilungen im Frühjahr oder Herbst sind wirksam.
• Pflege: Bis zur Etablierung regelmäßig gießen. Es ist dürretolerant, profitiert aber von gelegentlichem Gießen in Trockenperioden.
• Ernte: Ernten Sie die blühenden Spitzen im Früh- bis Hochsommer, wenn die Blüten vollständig geöffnet sind.
Häufig gestellte Fragen zu Johanniskraut
F: Kann Johanniskraut mit Medikamenten interagieren?
A: Ja, es kann mit mehreren Medikamenten interagieren, darunter Antidepressiva, Antibabypillen und anderen. Konsultieren Sie vor der Verwendung einen Arzt.
F: Ist Johanniskraut wirksam bei Depressionen?
A: Studien deuten darauf hin, dass es bei leichten bis mittelschweren Depressionen wirksam sein kann, es sollte jedoch unter Anleitung eines medizinischen Fachpersonals angewendet werden.
F: Wie kann ich Johanniskraut in freier Wildbahn identifizieren?
A: Achten Sie auf die leuchtend gelben Blüten mit schwarzen Punkten an den Rändern und einem perforierten Aussehen der Blätter, wenn man sie ans Licht hält.
F: Ist Johanniskraut invasiv?
A: In einigen Gebieten kann es invasiv werden. Es ist wichtig, sein Wachstum zu kontrollieren und zu verhindern, dass es sich in natürliche Lebensräume ausbreitet
F: Wo finde ich Johanniskraut?
A: Johanniskraut wächst als Wildkraut in den Bergregionen Griechenlands. Sie können es in Teefachgeschäften, Reformhäusern und seriösen Online-Händlern kaufen. Achten Sie immer auf ein zertifiziertes Bio-Produkt, um höchste Qualität zu gewährleisten. Entdecken Sie den griechischen, zu 100 % biologisch zertifizierten, hochwertigen Johanniskraut LelexTea in unserem Online-Shop LelexTea oder in unserem örtlichen Geschäft.
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Beachten:
Obwohl Johanniskraut im Allgemeinen unbedenklich für den kulinarischen Gebrauch ist, sollte die medizinische Verwendung mit Vorsicht angegangen werden und alles, was erwähnt wird, dient nur zu Aufklärungszwecken. Schwangere und stillende Frauen sollten vor der Anwendung von Johanniskraut als Heilmittel immer einen Arzt konsultieren.
