Basilikum (Ocimum basilicum)

Gebräuchliche Namen: Basilie, Basilienkraut, Königskraut
Familie: Urticaceae

Einführung:

Basilikum, oft als „König der Kräuter“ bezeichnet, ist ein duftendes, vielseitiges Kraut, das in vielen kulinarischen Traditionen auf der ganzen Welt verwendet wird. Basilikum ist wegen seiner süßen, aromatischen Blätter beliebt und ein häufig verwendetes Kraut in der griechischen Küche, hat aber auch an Orten auf der ganzen Welt seine Heimat gefunden. Über seine kulinarische Verwendung hinaus wird Basilikum in verschiedenen Kulturen für seine medizinischen Eigenschaften und als Symbol für Gastfreundschaft und Liebe gefeiert.

History:

Die Ursprünge von Basilikum reichen über 5.000 Jahre bis nach Asien und Afrika zurück, wo die Pflanze einst vorkam, doch aufgrund ihres beliebten Geschmacks und ihres einfachen Wachstums verbreitete sie sich schnell rund um den Globus. Antike Zivilisationen, darunter die Griechen und Römer, verwendeten Basilikum wegen seiner medizinischen Eigenschaften und als Symbol in religiösen Ritualen. In vielen Kulturen wird es mit Liebe, Schutz und Reichtum in Verbindung gebracht und ist in Folklore und Traditionen auf der ganzen Welt verankert.

Culinary Uses of Basil:

Der süße, pfeffrige Geschmack von Basilikum macht es zu einem kulinarischen Favoriten. Es ist eine wichtige Zutat im italienischen Pesto und unverzichtbar in Gerichten wie dem Caprese-Salat. Basilikum passt auch zu Suppen, Soßen und Salaten und kann für zusätzlichen Geschmack in Öle und Essige eingearbeitet werden. In der südostasiatischen Küche verleihen Sorten wie Thai-Basilikum Currys und Pfannengerichten einen würzigen, anisartigen Geschmack. Gegen Ende des Garvorgangs sollte frisches Basilikum hinzugefügt werden, um seinen Geschmack und seine Farbe zu bewahren.

Tee machen:

1. Sie benötigen 1 Esslöffel frische Blätter (oder 1 Teelöffel getrocknete Blätter) und 1 Tasse kochendes Wasser.
2. Spülen Sie die Blätter unter kaltem Wasser ab. Wenn Sie frische Blätter verwenden, hacken Sie diese, um ihre ätherischen Öle freizusetzen.
3. Geben Sie die Blätter in eine Teekanne oder Tasse und übergießen Sie sie mit kochendem Wasser. Abdecken und etwa 5 Minuten ziehen lassen.
4. Den Tee abseihen, um die Blätter zu entfernen. Nach Belieben können Sie es nach Belieben mit Honig oder Zitrone süßen.

Anbau:

Basilikum ist ein einjähriges Kraut, das bei warmem Wetter wächst und am besten in der vollen Sonne und auf gut durchlässigen Böden wächst. Es eignet sich für Gärten oder Container und ist somit für alle Arten von Gärtnern zugänglich.

• Aussaat: Säen Sie die Samen im zeitigen Frühjahr drinnen oder direkt im Freien nach dem letzten Frost. Basilikumsamen keimen in warmer Erde.
• Pflege: Halten Sie den Boden feucht, aber nicht durchnässt. Schneiden Sie die blühenden Spitzen ab, um buschigere Pflanzen zu fördern und die Ernte zu verlängern.
• Ernte: Ernten Sie die Blätter morgens, wenn der Ölgehalt am höchsten ist, um den besten Geschmack zu erzielen.

Häufig gestellte Fragen zu Basilikum

F: Wie lagere ich frisches Basilikum?
A: Stellen Sie sicher, dass Sie es in einem Glas Wasser bei Raumtemperatur aufbewahren oder in ein feuchtes Papiertuch einwickeln und im Kühlschrank aufbewahren.

F: Kann Basilikum bei gesundheitlichen Problemen helfen?
A: Es ist reich an Antioxidantien, entzündungshemmenden und antibakteriellen Eigenschaften. Es wird angenommen, dass es die Verdauung fördert und die Gesundheit der Leber unterstützt.

F: Ist Basilikum leicht anzubauen?
A: Ja, es ist relativ einfach zu züchten und erfordert nur einen sonnigen Standort und regelmäßiges Gießen. Es ist ein großartiges Kraut für Anfänger.

F: Wie viele Basilikumsorten gibt es?
A: Es gibt über 60 Basilikumsorten, jede mit ihrem eigenen einzigartigen Geschmack und Verwendungszweck.

F: Wo finde ich Basilikum?
A: Basilikum wächst als Wildkraut in den Bergregionen Griechenlands. Sie können es in Teefachgeschäften, Reformhäusern und seriösen Online-Händlern kaufen. Achten Sie immer auf ein zertifiziertes Bio-Produkt, um höchste Qualität zu gewährleisten. Entdecken Sie den griechischen, zu 100 % biologisch zertifizierten, hochwertigen Basilikum LelexTea in unserem Online-Shop LelexTea oder in unserem örtlichen Geschäft.

Beachten:

Obwohl Basilikum im Allgemeinen für den kulinarischen Gebrauch unbedenklich ist, sollte die medizinische Verwendung mit Vorsicht angegangen werden und alles, was erwähnt wird, dient nur zu Bildungszwecken. Schwangere und stillende Frauen sollten immer einen Arzt konsultieren, bevor sie Basilikum als Heilmittel verwenden.